Bogordaily.net – Resep opor ayam Jawa Spesial yang selalu jadi hidangan saat Lebaran. Idul Fitri selalu identik dengan hidangan khas seperti opor ayam dan ketupat.
Opor ayam dapat dibuat dengan berbagai bahan, termasuk opor ayam tahu tempe dan opor ayam jawa spesial.
Baca Juga: Negara-negara yang Merayakan Idul Fitri pada 21 April 2023
Menu ayam jawa yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan kampung ini pasti akan membuatmu ketagihan.
Resep Opor Ayam Jawa Spesial
Berikut resep opor ayam jawa spesial yang gurih dan mudah dibuat.
Bahan-bahan memasak opor ayam Jawa Spesial:
- 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
- 4 butir telur rebus
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 500 ml santan kental
- 500 ml air
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah kemiri sangrai
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
2 cm jahe
Cara membuat:
Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan 1 sendok teh garam, diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih.
Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut sampai harum, masukkan ayam. Setelah kaku dan berubah warna, tuang air, masak sampai ayam empuk.
Setelah air berkurang, masukkan santan dan telur rebus, masak sambil sesekali diaduk. Masak sampai kuah mendidih kembali dan bumbu meresap.
Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Atau Anda juga bisa membuat menunipr lain dengan bahan yang sama seperti dibawah ini.
Opor Ayam Kampung
Bahan-bahan:
- 2 kg ayam kampung, potong-potong
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 L santan
- 3 cm lengkuas
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu opor:
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh jinten
- 3 cm kunyit
- 1 sendok teh merica butir
- 5 kemiri
- 1/4 butir pala
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara membuat:
Haluskan semua bumbu opor (merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang merah dan bawang putih).
Tumis bumbu opor dan tambahkan serai, daun salam, jahe dan lengkuas. Aduk-aduk hingga wangi.
Masukkan potongan ayam, aduk dan masak hingga warnanya berubah. Masukkan santan, garam dan gula, dan lanjutkan masak hingga matang.
Angkat dan sajikan.
Demikian ulasan dan informasi mengenai resep opor Ayam Jawa Spesial. Selamat memasak!***
Copy Editor: Riyaldi
Simak Video Lainnya dan Kunjungi YouTube BogordailyTV