Bogordaily.net – Resep sambal cumi asin pedas berikut bisa kamu coba untuk menu makan siang bersama keluarga. Rasanya yang enak dan pedas serta gurih bisa membuat menambah nafsu makan. Bahkan menambah nasi. Simak bahan-bahan dan cara membuat sambal cumi asin pedas yang dirangkum dari YouTube Devina Hermawan berikut ini:
Resep Sambal Cumi Asin Pedas
Bahan:
300 gr cumi asin
5 lembar daun jeruk
1 batang serai
2 lembar daun salam
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
50 ml minyak
2 buah terasi
30 cabai rawit
8 cabai merah besar
1 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt penyedap
1 buah jeruk limau
Cara membuat sambal cumi pedas:
Pertama rendam cumi dengan air panas, tiriskan. Potong-potong cumi sesuai selera, cuci hingga bersih.
Setelah itu panaskan sedikit minyak, tumis cumi dan tutup penggorengan agar cumi tidak meletup-letup. Masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan
Untuk bumbu halus. Blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus.
Sedangkan untuk bumbu cincang. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor. Cincang hingga halus.
Selanjutnya panaskan pan bekas cumi. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga wangi dengan api sedang
Beri bumbu dengan garam, gula, penyedap, dan jeruk limau. Aduk rata.
Sambal cumi dapat disimpan hingga 1 minggu dengan dimasukkan ke dalam toples yang sudah disteril ataupun plastik vakum.
Demikian resep sambal cumi pedas dan enak yang bisa dicoba.***