Bogordaily.net – Sebagai bagian dari komitmen berkelanjutan terhadap pelestarian lingkungan, The Alana Hotel & Conference – Sentul City meluncurkan program inovatif dalam pengelolaan limbah organik.
Melalui sistem pengolahan limbah menjadi pupuk kompos, hotel ini berhasil menciptakan ekosistem hijau yang berkelanjutan di area properti dengan menanam kembali buah-buahan dan sayuran yang digunakan untuk operasional harian.
Program ini dimulai dengan pengumpulan limbah dapur dari restoran dan kegiatan operasional hotel lainnya.
Sisa makanan, kulit buah, sayur, serta bahan organik lainnya dipisahkan secara khusus untuk kemudian diolah menggunakan metode komposting ramah lingkungan.
Pupuk hasil kompos ini tidak hanya mengurangi volume limbah yang berakhir di tempat pembuangan akhir, namun juga menjadi sumber nutrisi utama bagi kebun organik hotel.
Hasil kebun organik yang ditanam, seperti tomat, cabai, bayam, kangkung, serai, dan beberapa jenis buah tropis lainnya, tidak hanya digunakan kembali dalam menu harian hotel, tetapi juga diperkenalkan kepada para tamu sebagai bagian dari pengalaman menginap yang unik dan edukatif.
Para tamu bisa ikut memetik hasil kebun dan bahkan belajar proses komposting secara langsung melalui tur ‘Green Journey’ yang ditawarkan setiap akhir pekan.
“Kami percaya bahwa keberlanjutan adalah tanggung jawab bersama, dan sebagai pelaku industri hospitality, sudah seharusnya kami menjadi contoh dalam menjaga bumi,” ujar Benny Irnaldy, selaku General Manager The Alana Hotel & Conference – Sentul City. “Dengan program ini,
kami tidak hanya mengurangi jejak karbon, tetapi juga menciptakan siklus hidup yang bermanfaat bagi lingkungan dan komunitas sekitar.”
Program ini juga menjadi bagian penting dari misi hotel untuk mendukung zero food waste dan keberlanjutan jangka panjang.
Selain itu, kebun organik ini menjadi ruang edukatif bagi anak-anak dan keluarga yang menginap, menciptakan kesadaran akan pentingnya menjaga lingkungan sejak usia dini.
Dengan terus mengembangkan inovasi hijau dan menjalin kolaborasi dengan komunitas lokal, The Alana Sentul Hotel berkomitmen untuk menjadi lebih dari sekadar tempat menginap, menjadi pelopor gaya hidup berkelanjutan yang menyatu dengan alam***
