Saturday, 18 April 2026
Home Blog Page 5748

Korlantas Antisipasi Kemacetan Jelang Libur Lebaran

0

Bogordaily.net – Korlantas Polri sampai sekarang masih terus berupaya mengantisipasi kemacetan menjelang libur Lebaran 1443 Hijiriah. Seperti, di rest area di jalan bebas hambatan (tol).

“Titik-titik potensi kemacetan tetap ada di ruas jalur arteri atau nasional, tol dan wisata. Namun demikian Polri sudah menyiapkan skema cara bertindaknya,” terang Kabagops Korlantas Polri Kombes Polri Eddy Djunaedi, dikutip dari PMJ, Minggu 10 April 2022.

“Untuk rest area kita siapkan cara bertindak buka tutup dan contra flow, selebihnya tertuang di SE ya,” katanya lagi.

Sementara, kendaraan nanti yang akan melintas dirinya belum dapat memprediksi. Tetapi, akan bekerjasama dengan pihak Jasa Marga.

“Antisipasi liburan lebaran sudah disiapkan skenarionya mulai dari situasi normal, padat, macet sampai dengan situasi emergency,” terangnya.

Sedangkan, berkenaan, puncak mudik, Polri memprediksi akan terjadi pada akhir bulan ini.

“Untuk mudik puncaknya tanggal 29 dan 30 sedangkan baliknya tanggal 7 dan 8,” tandasnya.

Lebih jauh, Eddy mengungkapkan puncak arus balik pada mudik Hari Raya Idul tahun ini bakal berlangsung pada 7 dan 8 Mei 2022.

Pihaknya pun menyiapkan skenario lalu lintas bila terjadi peningkatan volume kendaraan saat musim mudik saat libur lebaran tahun ini.

“Antisipasi sudah disiapkan skenarionya mulai dari situasi normal, padat, macet sampai dengan situasi emergency,” ucap Eddy.

Diberitakan sebelumnya, pemerintah secara resmi memperbolehkan masyarakat Indonesia mudik Lebaran 2022.

Sejumlah aturan pun telah diterbitkan agar masyarakat tetap mematuhi sekaligus menerapkan protokol kesehatan saat berpulang ke kampung halaman.

Salah satunya Pelaku Perjalanan Dalam Negeri (PPDN) harus menerapkan protokol kesehatan.***

LDTBA Asah Kemampuan Dakwah Mahasiswa STAI Al-Hidayah Bogor

0

Bogordaily.net – Lembaga Dakwah, Tahfidz, dan Bahasa Arab (LDTBA) STAI Al-Hidayah Bogor hadir sebagai lembaga pelaksana dan pengawalan terhadap misi dan visi kampus, dituntut untuk berperan aktif dalam mengembangkan ilmu pengetahuan dan kompetensi mahasiswa agar berdaya saing dalam dunia global saat ini.

Hal itu diungkapkan Kepala Lembaga Dakwah, Tahfidz dan Bahasa Arab (LDTBA), Budi Setiawan, M.Ag.

“Sesuai dengan namanya, program yang digulirkan LDTBA adalah untuk meningkatkan keterampilan mahasiswa pada keterampilan berdakwah, keterampilan menghafal Al-Qur’an, dan keterampilan Berbahasa Arab,” ucapnya.

LDTBA

Adapun program unggulan yang dilakukan difokuskan pada program pelatihan yang meliputi tiga aspek keterampilan yang sudah disebutkan di atas, yaitu:

  1. Bidang Pelatihan Dakwah (Daurah Da’wiyah),
  2. Bidang Pelatihan Al-Qur’an (Daurah Al-Quran),
  3. Bidang Pelatihan Bahasa Arab (Daurah Lugotul Arbiyyah).

Sejalan dengan program tersebut, LDTBA memiliki tugas yang harus diemban di antaranya adalah:

1. Menyelenggarakan pelatihan dakwah, Al-Quran (tahfidz), dan bahasa Arab ke arah aplikasi, terutama pada bidang dakwah dan bahasa Arab yang mengarahkan mahasiswa untuk mempraktikannya secara langsung.

2. Memberikan pendampingan kepada mahasiswa yang belum bisa membaca Al-Qur’an, belum lancar membaca Al-Qur’an dan mahasiswa yang belum mencapai target hafalan Al-Qur’an, yang telah ditentukan oleh matakuliah pada program studinya.

3. Memberikan pembimbingan kepada mahasiswa yang berkeinginan menambah jumlah hafalan Al-Qur’an.

4. Membina mahasiswa untuk memahami syariat Islam melalui kegiatan pengajian mingguan, belajar tajwid dan makhrojatul huruf serta belajar berbahasa Arab.

“Selain itu, LDTBA akan memberikan rekomendasi dan menyeleksi calon mahasiswa yang akan menerima beasiswa tahfidz, serta memberikan syahadah kepada mahasiswa yang berprestasi hafalan Al-Qur’an terbanyak pada wisuda tahfidz Al-Qur’an,” pungkasnya.***

Berbagi Kebaikan, Ade Yasin Bagikan Takjil Gratis Kepada Warga Masyarakat

0

Bogordaily.net – Bupati Bogor, Ade Yasin turun langsung untuk bagikan takjil gratis kepada masyarakat Kabupaten Bogor yang melintas di Jalan Tegar Beriman Kabupaten Bogor, Sabtu 9 April 2022.

Untuk diketahui, bahwa selama bulan Ramadhan Pemerintah Kabupaten Bogor menyediakan takjil gratis secara rutin setiap hari bagi masyarakat, dengan membuatkan stand di depan Lapangan Tegar Beriman Kabupaten Bogor.

Bupati Bogor Ade Yasin menyatakan, sangat bersyukur bisa ikut turun langsung membagikan takjil gratis untuk masyarakat yang sedang berpuasa dan mungkin juga sedang dalam perjalanan.

“Semua kita berikan takjil dan makan nasi boks secara gratis mulai dari anak-anak sampai dewasa, mudah-mudahan berkah buat yang puasa,” terang Ade Yasin.

Menurutnya, kegiatan pembagian takjil gratis ini akan dilakukan satu bulan penuh selama bulan Ramadhan.

“Ini kita lakukan setiap hari selama bulan Ramadhan dan bergiliran. Jadi Alhamdulilah semuanya ingin mendapatkan kebaikan di bulan puasa ini, kami ingin berbuat yang positif di bulan Ramadhan ini,” imbuhnya.

Turut hadir mendampingi Bupati Bogor dalam kegiatan pemberian takjil gratis, yakni Aspem Kesra Kepala DPMTSP dan Kepala Diskominfo.***

KBM UIKA Bogor Tolak Kenaikan PPN!

0

Bogordaily.net – Keluarga Besar Mahasiswa (KBM) UIKA Bogor menggelar aksi unjuk rasa di depan Istana Kepresidenan Bogor, Jawa Barat, Jumat 9 April 2022 sore.

Unjuk rasa mahasiswa yang mengatasnamakan “KBM UIKA BOGIR GERUDUK ISTANA BOGOR” itu dimulai dengan berjalan kaki dari kawasan Museum Peta .

Adapun tuntutan mahasiswa yang disampaikan dalam aksi unjuk rasa itu adalah menolak masa jabatan tiga periode presiden, kelangkaan minyak goreng, serta kenaikan harga bahan bakar minyak (BBM).

Koordinator Aksi Keluarga Besar Mahasiswa (KBM) UIKA Bogor, Garis Haikal Abdurrahman, mengatakan bahwa massa mendesak Presiden RI Joko Widodo (Jokowi) untuk membuat pernyataan resmi, menolak perpanjangan masa jabatan presiden dan penundaan Pemilu.

Garis Haikal Abdurrahman, massa juga meminta Jokowi memecat Menteri Perdagangan (Mendag) dan segera mengambil langkah preventif untuk memastikan ketersediaan bahan pokok murah bagi masyarakat.

Tuntutan lainnya, sambung Garis, meminta kepada pemerintah membatalkan kenaikan harga BBM.

“Kami juga mendesak pemerintah pusat untuk membatalkan kenaikan PPN karena akan berdampak pada kenaikan harga bahan pokok lainnya,” kata Garis.

Hingga jelang petang, massa aksi UIKA Bogor masih berkumpul di depan Istana Kepresidenan Bogor. Mereka terus meneriakkan yel-yel dan berorasi sambil memegang spanduk tuntutan.

Aksi unjuk rasa ini juga menyebabkan kemacetan parah di sekitar kawasan Istana Bogor, mulai dari Jalan Air Mancur hingga menuju Istana Bogor.***

Wujudkan Indonesia Emas 2045, Bima Arya Berikan Tiga Catatan

0

Bogordaily.net – Wali Kota Bogor, Bima Arya menjadi pembicara dalam acara Rapat Pleno I Pengurus Besar (PB) Himpunan Mahasiswa Islam (HMI) Periode 2021-2023 Dengan mengusung tema ‘Arah Baru HMI : Berdaya Bersama Menuju Indonesia Emas 2045’ di New Panjang Jiwo Resort, Sukaraja, Kabupaten Bogor, Kamis 7 April 2022.

Bima Arya memberikan tiga catatan kepada seluruh kader HMI se-Indonesia untuk dievaluasi bersama mewujudkan Indonesia Emas 2045.

Pertama, orientasi untuk apa berorganisasi. Menurut Bima Arya, berorganisasi adalah aktualisasi diri. Berorganisasi adalah berkontribusi, mengabdi, bukan mencari materi apalagi ‘kursi’.

“Pertanyaan mendasar ini yang harus dijawab dan disikapi bersama-sama. Saya sangat percaya hari ini mainstream dari HMI bukan pragmatisme, bukan transaksionalisme. Mainstream teman-teman HMI adalah transformatif, jangka panjang,” jelasnya.

Kedua, kaderisasi. Ia merasa sudah belasan tahun mengamati, format organisasi tidak berubah. Sudah saatnya mengkaji terkait kualitas dan integritas kader.

“Saya kira ini PR HMI sebagai upaya untuk mencetak kader. Ini era start up, komunitas, endorser. Kita bisa gunakan cara low cost, high impact,” tuturnya.

Ketiga, metode gerakan. Antara Oposisi atau kolaborasi, antara gerakan moral, intelektual atau politik. Ini perlu orkestrasi yang pas.

Tidak mungkin berhenti menjadi gerakan penjaga moral, tidak kritis. Tapi tidak mungkin selamanya jadi oposisi di jalanan.

“Nah, racikan itu saya kira yang harus pas. Ini adalah era kolaborasi,” katanya.

Pada kesempatan itu ia menyampaikan apresiasi kepada HMI yang telah mengambil visi Republik Indonesia menjadi tema organisasi Menuju Indonesia Emas 2045.

“Tidak ada yang tidak mungkin kalau kita berkolaborasi, berbagi peran. HMI harus mengikuti perkembangan zaman yang terus berubah. Ideologi Keislaman dan Kebangsaan, ini yang tidak dimiliki organisasi lain. Ini modal yang dahsyat menuju HMI Emas dan Indonesia Emas,” sebutnya.

Menurut dia, di depan Indonesia membutuhkan pemimpin hebat. Indonesia membutuhkan stok pemimpin dari berbagai tingkatan dan bidang.

“500 lebih kota perlu pemimpin-pemimpin handal. Ratusan BUMN dan ribuan BUMD, organisasi pemerintah butuh pemimpin yang handal untuk membawa Indonesia menuju Indonesia Emas 2045,” ujarnya.

“HMI dalam catatan sejarah jadi kawah candradimuka pemimpin-pemimpin di Indonesia, jangan sia-siakan itu. Siapkan itu, masa depan itu dijemput bukan dinantikan,” kata Bima Arya

Sebagai Ketua Dewan Pengurus Asosiasi Pemerintah Kota Seluruh Indonesia (APEKSI), Bima Arya mengaku siap berkolaborasi dengan Ketum Badko di daerah untuk membangun bersama-sama Rumah Kebangsaan.

“Ada 98 kota di APEKSI yang siap berkolaborasi dengan HMI,” jelasnya.***

Kalah Lagi! Arsenal Tumbang Lawan Brighton

0

Bogordaily.net– Arsenal kembali menelan kekalahan dalam lanjutan Premier League 2021/2022. Saat menghadapi Brighton & Hove Albion, Arsenal tumbang dengan 1-2 di Emirates Stadium, Sabtu, 9 April 2022 malam WIB.

The Gunners yang bertindak sebagai tuan rumah tertinggal dua gol duluan lewat gol-gol Leandro Trossard dan Ennock Mwepu. Martin Odegaard membuat gol hiburan di menit ke-88.

Hasil ini membuat Arsenal tertahan di posisi kelima dengan 54 poin dari 30 laga setelah dua kekalahan beruntun dari Crystal Palace dan Brighton. Brighton di posisi ke-11 klasemen Liga Inggris dengan 37 poin.

Pada jalannya pertandingan sebagaimana dilansir dari Detik.com, Arsenal mencoba mengambil inisiatif serangan sejak menit awal. Namun, lini depan kesulitan untuk membongkar pertahanan Brighton.

Peluang terbaik Arsenal baru didapat di menit ke-26 saat Bukayo Saka mengirim bola crossing dari situasi sepakan bebas dan mengarah ke tiang jauh. Ada Gabriel yang coba menyundul tapi masih menyamping.

Brighton yang lebih banyak bertahan malah memimpin di menit ke-28. Bola umpan panjang dari lini belakang mencapai Enock Mwepu yang lolos dari jebakan offside di sisi kanan.

Mwepu kemudian menusuk dan memberikan umpan tarik ke kotak penalti. Leandro Trossard yang muncul dari belakang dengan mudah menyepak ke pojok atas gawang Aaron Ramsdale.

Arsenal berupaya untuk menyamakan skor dan menekan habis pertahanan Brighton. Namun, mereka malah nyaris kebobolan lagi di menit ke-44 dari kemelut di depan gawang dan tendangan Mwepu masih melebar.

Arsenal sempat menyamakan skor 1-1 di masa injury time lewat tandukan Gabriel Martinelli meneruskan umpan sundulan Gabriel. Gol itu lantas dianulir karena Martinelli sudah terjebak offside. Alhasil Arsenal tetap tertinggal 0-1 di akhir babak ini.

Usai turun minum, Arsenal menyerang untuk mengejar ketertinggalan. Namun, mereka masih kesulitan untuk menciptakan peluang bersih di kotak penalti Brighton.

Brighton sempat membuat kans lewat Lewis Dunk yang menanduk bola korner di menit ke-62, tapi masih tepat di tangkapan Ramsdale.

Lagi-lagi, Arsenal kebobolan di menit ke-66 setelah Brighton membangun serangan dari sisi kiri. Moises Caicedo melakukan umpan 1-2 sebelum mengirimkan umpan silang yang disambut sepakan voli Mwepu ke pojok kanan gawang Ramsdale.

Tertinggal 0-2, Arsenal tampak frustrasi dan tidak bisa menciptakan ancaman ke gawang Robert Sanchez.

Namun gawang Sanchez bobol juga lewat sepakan Odegaard dari luar kotak penalti, yang sempat menyentuh Danny Welbeck sebelum melambung ke pojok gawang. Hingga laga usai Brighton akhirnya menang dengan skor 2-1.***

Susunan pemain

Arsenal: Aaron Ramsdale; Cedric Soares, Ben White, Gabriel, Granit Xhaka; Martin Odegaard, Albert Sambi Lokonga, Emile Smith Rowe (Edward Nketiah 62′); Bukayo Saka, Alexandre Lacazette, Gabriel Martinelli (Nicolas Pepe 74′).

Brighton: Robert Sanchez; Joel Veltman, Lewis Dunk, Marc Cucurella; Enock Mwepu (Tariq Lamptey 77′), Pascal Gross, Moises Caicedo, Yves Bissouma (Adam Lallana 74′), Alexis Mac Allister; Leandro Trossard, Danny Welbeck.

Bangkit dan Pesta Gol! Chelsea Bantai Southampton 6-0

0

Bogordaily.net– Chelsea pesta gol saat menghadapi Southampton dalam pertandingan Liga Inggris di Stadion St Mary’s, Sabtu, 9 April 2022 malam WIB. Chelsea bangkit kembali ke bentuk semula saat Timo Werner dan Mason Mount mencetak dua gol masing-masing ditambah satu gol yang dibuat Marcos Alonso dan Kai Havertz sehingga skor berakhir dengan 6-0.

Chelsea unggul 1-0 pada menit kedelapan saat Alonso melepaskan tendangan yang meneruskan assist Mount sampai menjadi gol pertamanya dalam liga musim ini.

Mount yang menjadi pencetak gol terbanyak Chelsea selama musim ini, menyamai perolehan sembilan gol yang dibuatnya pada musim sebelumnya dengan tendangan luar biasa dari luar kotak penalti setelah pertahanan Southampton yang goyah gagal menghalau umpan silang Ruben Loftus-Cheek.

Nestapa Southampton sebagaimana dikutip Antara dari Reuters, berlanjut saat Werner menebus kegagalan menciptakan peluang sebelumnya dengan menaklukkan Jan Bednarek sebelum mengelabui Fraser Forster untuk menuntaskan finis menawan ke dalam gawang yang sudah kosong. Havertz lalu membawa Chelsea menciptakan gol keempat setelah Werner hampir mencetak gol ketika bola tendangannya membentur tiang.

Tak berhenti di situ, Chelsea terus menekan kembali membuat gol setelah babak kedua saat Werner memanfaatkan rebound dari upaya N’Golo Kante yang sempat dimentahkan Forster. Mount kemudian menuntaskan kemenangan besar timnya lewat finis simpel pada menit ke-54.

Hasil pertandingan ini merupakan kebangkitan yang sempurna bagi sang juara Eropa yang ditaklukkan 1-3 oleh Real Madrid dalam leg pertama perempat final Liga Champions tiga hari sebelumnya dan setelah dihancurkan 1-4 oleh Brentford akhir pekan lalu.***

Susunan Pemain:

Southampton (4-4-2): Forster, Bednarek, Walker-Peters, Livramento (Smallbone 73′), Salisu, Oriol Romeu, Armstrong, Elyounoussi, Ward-Prowse, Armstrong (Diallo 46′), Adams

Chelsea (3-4-2-1): Mendy, Thiago Silva (James 63′), Marcos Alonso, Ruediger, Christensen, Kovacic, Kante, Loftus-Cheek, Mount (Ziyech 69′), Kante, Havertz (Pulisic 46′), Werner

Arab Saudi Akui Deretan Vaksin Covid-19 Ini untuk Syarat Haji

0

Bogordaily.net– Bagi umat Islam yang ingin melaksanakan ibadah haji, Arab Saudi kembali membuka pintu, termasuk jamaah dari negara lain. Syaratnya, jamaah harus sudah menerima vaksin Covid-19 yang diakui Kementerian Kesehatan Arab Saudi.

Kementerian Haji dan Umrah dalam pernyataannya melalui akun Twitter resminya @MoHU_En, Sabtu, 9 April 2022 disebutkan sertifikat yang memuat data pribadi jamaah haji harus dengan jelas memuat nama vaksin, tanggal, dan nomor batch.

“Dokumen yang harus dilampirkan adalah salinan paspor, di samping salinan sertifikat vaksinasi,” katanya.

Bagi jamaah yang tidak memiliki kartu identitas nasional atau identitas penduduk karisidenan Arab Saudi dapat mendaftarkan vaksinasi secara elektronik.

Adapun daftar vaksin Covid-19 yang diakui Arab Saudi untuk jadi syarat haji 1443H/2022 seperti dikutip CNNIndonesia.com dari laman resminya yakni Pfizer-BioNTech, Moderna, Oxford-AstraZeneca, Janssen, Sinopharm, Sinovac, Covaxin, Estetika (Sputnik V), Kofovax.

Sebelumnya diberitakan Arab Saudi menaikkan kuota haji menjadi 1 juta jamaah. Jumlah ini naik dari jumlah penerimaan tahun sebelumnya yang hanya mencapai 60 ribu jamaah. Tak hanya meningkatkan jumlah penerimaan, Arab Saudi juga kini memperbolehkan jamaah haji yang berasal dari luar negaranya untuk melakukan ibadah haji.

Kementerian Haji dan Umrah Kerajaan Arab Saudi menyatakan salah satu syarat yang harus dipenuhi jamaah adalah usia di bawah 65 tahun. Artinya calon jamaah haji lanjut usia (lansia) belum diizinkan untuk menunaikan ibadah haji tahun ini.

“Ibadah haji tahun ini terbuka untuk mereka yang berusia di bawah 65 tahun dan sudah menerima vaksin utama Covid-19 yang diakui Kementerian Kesehatan Saudi,” tulis Kementerian Haji dan Umrah lewat akun Twitter resminya seperti dilansir dari CNN Indonesia.

Kementerian Haji dan Umrah juga memastikan jamaah bisa melakukan ibadah dengan aman dan tetap dalam suasana spiritual meski jumlahnya ditambah.

Selain itu, seperti dikutip dari Reuters, untuk jamaah dari luar Arab Saudi, syarat lain yang harus dipenuhi adalah hasil tes PCR yang menyatakan negatif.

Sebelumnya, kuota jemaah haji dibatasi hanya sebanyak 60 ribu orang. Pembatasan dilakukan demi upaya pencegahan penularan SARS-CoV-2 alias virus corona penyebab Covid-19.

Kuota tahun ini dihitung dari negara-negara yang akan mengirim jamaah dengan alokasi kuota tertentu dan berbagai pertimbangan juga rekomendasi kesehatan. Kuota jemaah haji tahun ini meningkat drastis mengingat tahun lalu hanya dibuka untuk 60 ribu jamaah.

Merespons hal itu, Menteri Agama Yaqut Cholil Qoumas akan meminta tambahan kuota jamaah haji untuk Indonesia.

Yaqut mengatakan akan mengoptimalkan berapa pun kuota haji yang diberikan Saudi. Namun, Kemenag juga berupaya mencari kuota tambahan.***

Hamil Anak Kedua, Zaskia Gotik Positif Covid-19

0

Bogordaily.net– Zaskia Gotik kini sedang hamil anak kedua buah cintanya dengan Sirajuddin Mahmud. Ia pun berbagi cerita seputar kehamilan kedua. Ternyata Zaskia Gotik positif Covid-19 tak lama setelah melakukan testpack hamil.

“Pas aku testpack positif (hamil), terus aku langsung Covid-19,” kata Zaskia Gotik dilansir Suara.com dari kanal YouTube Intens Investigasi.

Imbas dari hamil muda dan positif Covid-19, pemilik Goyang Itik itu mengalami pusing yang teramat sakit. Kondisi ini juga diperparah dengan mual-mual.

“Dua hari setelah positif Covid-19, aku merasa pusing banget. Nggak tahu apakah itu bawaan dari hamil atau memang dari si Covid-19 itu,” lanjut pelantun “Tarik Selimut” ini.

Zaskia Gotik. (Instagram/Bogordaily.net)

Selain kondisi yang drop ini, Zaskia Gotik juga mengaku mengalami perubahan mood. Ia bahkan enggan bertemu dengan orang lain.

“Aku juga enggak mau ketemu orang, keluar saja aku malas,” imbuh ibu satu anak itu.

Imbas dari keadaan itu, Zaskia Gotik memutuskan rehat sejenak dari pekerjaan dan lebih memilih menghabiskan waktu bersama keluarga.

“Mabok banget, sampai susah kerja. Pas hamil anak pertama masih bisa kerja, bulan puasa malah,” kata Zaskia Gotik.

Meski harus melewati keadaan yang tak nyaman itu, Zaskia Gotik mencoba mengambil sisi positif. Dengan kejadian ini ia banyak memiliki waktu luang bersama keluarga.

“Ada berkahnya, waktu dengan keluarga, anak lebih banyak,” ujarnya.

Kini Zaskia Gotik mengaku kondisinya juga jauh lebih baik. Ia yang sudah dinyatakan negatif pun tak lagi merasa pusing.

“Alhamdulillah pas tiga bulan kemarin, pusingnya hilang. Sekarang juga makannya sudah lebih baik,” aku sang biduan.***

Resep Kue Kastengel Tanpa Cetakan, Dijamin Rasanya Gurih dan Renyah

0

Bogordaily.net– Jelang Hari Raya Idul Fitri, aneka kue kering bisasanya disajikan di ruang tamu. Salah satunya kastengel. Kue keju yang gurih, super renyah dan lembut ini paling banyak dicari dan disukai. Nah berikut ini resep kastengel tanpa cetakan ala Chef Devina Hermawan yang anti gagal, dan pastinya tahan lama seperti dilansir Suara.com. Yuk, perhatikan langkah tiap langkah membuatnya agar sukses.

Bahan-bahan:

90 gram mentega wijsman

90 gram mentega (unsalted butter), jika menggunakan margarin, takaran garamnya kurangi

10 gram gula halus (untuk menambah sedikit manis yang gurih)

2 butir kuning telur (ukuran besar)

50 gram keju parmesan parut (kadar air rendah)

50 gram keju edam parut (rasa gurih)

50 gram tepung maizena

200 gram tepung protein rendah

4-8 gram baking powder (sesuai selera), agar mengembang merata

2-4 gram garam laut (atau 1-2 gr garam rafinasi halus)

10 gram susu bubuk

 

Topping (untuk olesan kastengel):

1 butir kuning telur

½ sdm susu cair

Pewarna kuning secukupnya

Keju cheddar/parmesan parut secukupnya

Cara membuat:

Kocok 90 gram wijsman, mentega, dan gula halus hingga pucat dan mengembang untuk menghasilkan kastengel yang renyah

Masukkan kuning telur satu per satu ke dalam mixer yang sama, aduk lagi sebentar

Campurkan semua bahan kering dan aduk rata, lalu saring. Campurkan tepung, maizena, baking powder, garam, dan susu bubuk lalu aduk rata kemudian saring ke dalam adonan mentega atau butter. Aduk dengan spatula hanya sampai tercampur rata dan tidak perlu ditekan-tekan agar hasilnya tidak mengeras. Tidak perlu dipadatkan dan diulenin.

Masukan keju edam dan keju parmesan parut, aduk sebentar menggunakan tangan

Jika ingin menggunakan keju cheddar parut, sebaiknya keju cheddar parut disimpan dahulu 2-3 hari di dalam kulkas dalam keadaan terbuka supaya kering

Ambil adonan lalu pipihkan dengan ketebalan ± 0,5 cm, potong sepanjang 5 cm atau sesuai selera. Usahakan ketebalan sama dan permukaan setipis mungkin menggunakan rolling pin. Ratakan bagian pinggirnya agar rapi.

Olesi dengan campuran kuning telur dan susu di permukaan atas adonan. Taburi dengan keju parut kemudian tekan menggunakan scraper/spatula agar keju lebih menempel dan lebih mudah ditempel.

Potong adonan selebar ± 1 cm atau sesuai selera, pastikan ukuran dan ketebalan kue seragam

Pindahkan ke atas loyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi dengan baking paper dan pastikan diberi jarak antar kue. Panggang dengan suhu 140°C selama 40-50 menit tergantung ukuran kue. Jika suhu terlalu tinggi, matang dan keringnya tidak merata. Jika suhu lebih rendah, maka memerlukan waktu yang lebih lama.

Tukar posisi loyang pada tengah waktu memanggangnya agar kastengel pada kedua loyang matang merata.

Jika sudah waktunya, angkat loyang kastengel dari pemanggang. Pastikan kastengel matang merata, warnanya kecoklatan, dan bagian bawahnya berongga. Diamkan terlebih dahulu. Setelah kue dingin, simpan kastengel di wadah kedap udara dan tertutup rapat.***